Bordeaux Distilling - Rhum Urbain 2020 - Økologisk Laotisk Rom - Finish Rye - 62,6%
Bordeaux Distilling Co. ligger i Bacalan-kvarteret i Bordeaux. Dette urbane destilleri blev grundlagt i 2019 af Antoine Gravouil (en ung tidligere finansmand, der boede i London), og drives dagligt af Arnaud Chevalier, som har erfaring som barchef i London (Whistling Shop og Black Rock) og hos det innovative firma Fluid Movement. Bordeaux Distilling Co. producerer et bredt udvalg af spiritus (gin, kornbrændevin, likører) i meget små mængder.
Rhum Urbain 2020 er den første rom produceret af Bordeaux Distilling. Den er lavet af melasse fra Laos og blev destilleret i 2020 i en pot still og en seks-trins kolonne. Den blev lagret 12 måneder på ståltank og derefter modnet i 24 måneder på 55 liters franske egetræsfade, som tidligere havde indeholdt Black Wall Rye (rugwhisky) fra Bordeaux Distilling.