Dehours et Fils - Terre de Meunier - Extra Brut
Le domaine Dehours se situe à Cerseuil, dans la Vallée de la Marne en Champagne. Jérôme Dehours reprend le vignoble familial en 1996 après des études aux lycées viticoles de Beaune et Avize. Il est accompagné de son beau-frère Jean-Marc Laisné avec l’objectif de mettre en valeur la diversité des parcelles qu’ils exploitent. Le vignoble se compose ‘une quarantaine de parcelles, plantées principalement de Meunier. Le domaine est certifié à Haute Valeur Environnementale et encourage le respect et le développement de la biodiversité.
La cuvée Terre de Meunier est issue de deux parcelles : « le Patis de Cerseuil » orientée au sud, et « les vignes dans le bois » orientée au nord. La base du vin provient du millésime 2019, complété d’une faible proportion de vin de réserve de 2018 du lieu-dit « Les Genevraux ». Le vin a été dégorgé en février 2022 et embouteillé avec un dosage Extra-Brut de 6 g/L.
Cépage : 100% Meunier