De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dehours et Fils - Terre de Meunier - Extra Brut
Domein Dehours ligt in Cerseuil, in de Marne-vallei in Champagne. Jérôme Dehours nam het familie wijngoed over in 1996 na studies aan de wijnbouwscholen van Beaune en Avize. Hij wordt bijgestaan door zijn schoonbroer Jean-Marc Laisné met als doel de diversiteit van de percelen die zij exploiteren te benadrukken. De wijngaard bestaat uit ongeveer veertig percelen, voornamelijk beplant met Meunier. Het domein is gecertificeerd met Hoge Milieu Waarde en stimuleert respect en ontwikkeling van biodiversiteit.
De cuvée Terre de Meunier komt van twee percelen: "le Patis de Cerseuil" gericht op het zuiden, en "les vignes dans le bois" gericht op het noorden. De basis van de wijn komt uit het jaar 2019, aangevuld met een klein aandeel reservewijn uit 2018 van de plaats "Les Genevraux". De wijn is gedégorgeerd in februari 2022 en gebotteld met een Extra-Brut dosage van 6 g/L.
Druivensoort: 100% Meunier