Champagne Hélène Charbaut - La Pirouette 2022
Installée à Mareuil-sur-Aÿ, Hélène Charbaut développe depuis 2020 une approche parcellaire exigeante, en valorisant une sélection précise de vignes issues des terroirs de Bisseuil, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ. À travers ses cuvées, elle cherche à traduire avec fidélité l’identité de chaque cépage sur un lieu donné, dans une logique artisanale et peu interventionniste. La Pirouette 2022 s’inscrit pleinement dans cette philosophie, en mettant à l’honneur le Pinot Noir issu du terroir de Bisseuil, classé Premier Cru. Cette cuvée mono-cépage reflète une volonté de précision et d’expression pure, où le travail du vin accompagne sans jamais masquer le caractère du raisin. Comme les autres cuvées du domaine, elle s’inscrit dans une production confidentielle, pensée pour des amateurs sensibles aux champagnes de terroir. Elle illustre ainsi la montée en puissance d’une vigneronne attentive et engagée.
La Pirouette 2022 est élaborée exclusivement à partir de Pinot Noir cultivé sur des sols argilo-calcaires avec une exposition plein sud, favorisant une maturité optimale et une belle concentration du fruit. Les jus proviennent uniquement de la cuvée, garantissant finesse et précision dans l’extraction. La vinification est իրականացée en fûts de chêne de 2,28 hl, suivie d’un élevage sur lies pendant dix mois, permettant d’apporter structure, complexité et profondeur au vin. Fidèle à une approche naturelle, le champagne est non filtré, conservant ainsi toute sa matière et son énergie. Proposé en Brut Nature avec seulement 2 g/l de sucre résiduel, il offre une lecture directe et sans artifice du cépage et du millésime. Les informations concernant la viticulture précise ou l’usage éventuel de soufre ne sont pas détaillées et mériteraient d’être confirmées pour une fiche parfaitement exhaustive.
À la dégustation, La Pirouette 2022 dévoile un Pinot Noir à la fois expressif et structuré, avec un nez évoquant les fruits rouges mûrs, les cerises, les framboises, accompagnés de nuances légèrement épicées et toastées issues de l’élevage sous bois. La bouche est ample et vineuse, portée par une belle matière et une fraîcheur qui équilibre l’ensemble. La bulle fine vient soutenir cette structure sans alourdir le vin, tandis que la finale, longue et légèrement saline, prolonge la dégustation avec précision. L’absence de dosage accentue la pureté et la franchise du vin, offrant une expression sincère et élégante du Pinot Noir de Bisseuil. Ce champagne s’accorde particulièrement bien avec des viandes blanches, un canard rosé ou une cuisine gastronomique structurée. Il séduira les amateurs de champagnes de caractère, recherchant des cuvées parcellaires à forte identité.
Cépage : 100% Pinot Noir
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