Champagne Lacourte Godbillon - Millésime 2019 - Premier Cru
Le Champagne Lacourte Godbillon Millésime 2019 Premier Cru est l’expression la plus aboutie du travail du domaine sur les coteaux d’Écueil, au cœur de la Petite Montagne de Reims. Cette maison familiale, transmise de génération en génération, a peu à peu recentré sa philosophie sur le respect des sols, la réduction des intrants et la mise en valeur minutieuse de chaque parcelle. Les vignes s’enracinent dans une mosaïque de craies affleurantes, d’argiles fines et de sables qui donnent aux vins à la fois profondeur et tension salivante. Le pinot noir y trouve un terrain de jeu privilégié, capable de conjuguer ampleur et fraîcheur sans perdre en finesse. La conduite du vignoble, les rendements maîtrisés et les vendanges manuelles visent à récolter des raisins parfaitement mûrs mais jamais lourds. Dans ce contexte, le millésime 2019 s’impose comme un écrin idéal pour signer un champagne de caractère, précis et lumineux.
Le Champagne Lacourte Godbillon Millésime 2019 Premier Cru est issu d’un assemblage à dominante de pinot noir complété par du chardonnay, tous deux récoltés sur des parcelles classées premier cru autour d’Écueil. Les raisins sont pressés en douceur afin d’extraire des jus clairs et fins, puis vinifiés en cuves et en petits contenants pour préserver à la fois pureté et complexité. Les fermentations se font avec une grande attention au rythme naturel des vins, dans une recherche d’équilibre plus que de démonstration de puissance. Un élevage prolongé sur lies avant la prise de mousse vient enrichir la texture, apporter du gras et affiner la bulle sans jamais alourdir le profil. Le tirage est suivi d’un long repos en cave qui permet au vin de se tendre, de gagner en profondeur et de fondre peu à peu son effervescence. Le dosage reste volontairement modéré afin de laisser s’exprimer la droiture crayeuse du terroir et la dynamique du millésime 2019.
À la dégustation, le Millésime 2019 Premier Cru se présente dans une robe or pâle brillante animée d’une bulle fine et régulière. Le nez dévoile un bouquet précis de citron mûr, de pomme fraîche et de poire, relevé par des notes de fleurs blanches, de noisette délicate et une minéralité crayeuse bien nette. En bouche, l’attaque est vive et droite, portée par une tension salivante qui met immédiatement en valeur l’énergie du pinot noir sur craie. Le cœur de bouche gagne en ampleur avec une matière à la fois dense et élancée, où le chardonnay apporte finesse, allonge et une touche d’agrumes. La finale est longue, légèrement saline, marquée par le retour des agrumes, une pointe d’amande et une impression de grande pureté. À table, ce champagne accompagne à merveille un carpaccio de Saint Jacques, un tartare de dorade aux agrumes, un poisson noble rôti, une volaille fermière crémée ou un comté affiné servi à bonne température.
Cépages : Pinot Noir majoritaire, complété de Chardonnay
