Champagne Lacourte Godbillon - Millésime 2019 - Premier Cru
Champagne Lacourte Godbillon Millésime 2019 Premier Cru is de meest volmaakte uitdrukking van het werk van het domein op de hellingen van Écueil, in het hart van de Petite Montagne de Reims. Dit familiebedrijf, van generatie op generatie doorgegeven, heeft zijn filosofie geleidelijk aan meer gericht op respect voor de bodem, het verminderen van input en het nauwgezet tot waarde brengen van elk perceel. De wijngaarden wortelen in een mozaïek van kalksteenlagen, fijne klei en zand die de wijnen zowel diepte als een speekselopwekkende spanning geven. De pinot noir vindt hier een bevoorrechte speelplaats, in staat om breedte en frisheid te combineren zonder finesse te verliezen. Het beheer van de wijngaard, gecontroleerde opbrengsten en handmatige oogst zijn gericht op het plukken van perfect rijpe maar nooit zware druiven. In deze context vormt de jaargang 2019 het ideale kader om een karaktervolle, precieze en lichte champagne te creëren.
Champagne Lacourte Godbillon Millésime 2019 Premier Cru is afkomstig van een assemblage met een dominante pinot noir, aangevuld met chardonnay, beide geoogst op premier cru-percelen rond Écueil. De druiven worden zacht geperst om heldere en fijne sappen te verkrijgen, die vervolgens worden gevinifieerd in tanks en kleine vaten om zowel zuiverheid als complexiteit te behouden. De fermentaties vinden plaats met grote aandacht voor het natuurlijke ritme van de wijnen, met een zoektocht naar balans in plaats van krachttoer. Een langdurige rijping op de lie vóór de tweede gisting verrijkt de textuur, brengt vetheid en verfijnt de bubbels zonder het profiel ooit te verzwaren. Na het bottelen volgt een lange rustperiode in de kelder, waardoor de wijn kan aanspannen, diepte wint en zijn bruis geleidelijk verzacht. De dosage blijft bewust gematigd om de krijtachtige rechtlijnigheid van het terroir en de dynamiek van de jaargang 2019 tot uitdrukking te laten komen.
Bij het proeven presenteert Millésime 2019 Premier Cru zich in een bleek gouden kleur met een fijne en regelmatige bubbel. De neus onthult een precieze boeket van rijpe citroen, frisse appel en peer, opgefrist met tonen van witte bloemen, delicate hazelnoot en een duidelijke krijtachtige mineraliteit. In de mond is de aanzet levendig en rechtlijnig, gedragen door een speekselopwekkende spanning die onmiddellijk de energie van pinot noir op kalk benadrukt. Het midden van de mond wint aan breedte met een zowel dichte als slanke structuur, waar chardonnay finesse, lengte en een vleugje citrus toevoegt. De afdronk is lang, licht ziltig, gekenmerkt door de terugkeer van citrus, een hint van amandel en een indruk van grote zuiverheid. Aan tafel begeleidt deze champagne uitstekend een carpaccio van Sint-Jakobsschelpen, een dorade tartaar met citrus, een geroosterde nobele vis, een romige boerderijkip of een gerijpte comté geserveerd op de juiste temperatuur.
Druivensoorten: Overwegend Pinot Noir, aangevuld met Chardonnay