Château LA CONSEILLANTE 2014
Le Château La Conseillante est situé dans l'appellation Pomerol à la frontière avec Saint-Émilion à Bordeaux. Le Château est voisin de L'Evangile et du Vieux Château Certan à Pomerol, et Cheval Blanc. Le Château La Conseillante remonte au milieu du 18ème siècle, lorsqu'il était géré par Catherine Conseillan. Il appartient à la famille Nicolas depuis 1871. Depuis 2003, Bertrand et Jean-Valmy Nicolas, représentant la cinquième génération, écrivent un nouveau chapitre de l'histoire du domaine. Ils gèrent aujourd'hui le domaine de manière toujours plus éco-responsable et durable. Le vignoble de La Conseillante s'étend sur 12 hectares, composé de seize parcelles dont la plus ancienne a été plantée en 1958.
Château La Conseillante 2014 est un assemblage de Merlot (78%) et Cabernet Franc (22%). Les raisins sont mis en macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours, puis la macération dure 29 jours en cuves béton. Le vin est élevé 18 mois en barriques neuves de chêne français (75%) et en barriques d’un vin (25%).
Cépages : 78% Merlot, 22% Cabernet Franc