Château PONTET-CANET 2017
Château Pontet-Canet se situe à Pauillac, dans le Médoc de la région de Bordeaux. Il a été classé Cinquième Grand Cru Classé dans le classement de Bordeaux de 1855. Pontet-Canet est la propriété de la famille Tesseron depuis 1975. Les vignes de Pontet-Canet couvrent 81 hectares sur une centaine de parcelles. En 2004, les premiers 14 hectares de Pontet-Canet ont été convertis à la biodynamie. Après cet essai concluant, l’année suivante, il est décidé de convertir l’intégralité du vignoble. En 2010, les vins du Château sont certifiés en agriculture biologique et biodynamique.
Pontet-Canet 2017 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (64%), Merlot (30%), Cabernet Franc (4%) et Petit Verdot (2%). Le vin est élevé en barriques neuves (50%), en barriques d’un vin (10 à 15%) et en Dolia, des amphores en béton (30-40%). L’élevage dure de 16 à 18 mois.
Cépages : 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot