Compagnie des Indes - Rhum hors d'âge - Guadeloupe - 20 jaar - Pere Labat - Beperkte oplage van 101 flessen - 43,1%
De Compagnie des Indes werd opgericht in 2016 op initiatief van Pierre Beuchet. Hij liet zich inspireren door de Oost-Indische Compagnieën die bestonden in de 17e en 18e eeuw, gespecialiseerd in de handel in fijne producten uit verre landen. De rum van de Compagnie des Indes wil representatief zijn voor hun terroir van herkomst, het zijn authentieke rum met een sterke identiteit die u uitnodigen om te reizen naar hun geboortestreek.
De geschiedenis van de distilleerderij gaat terug tot de 18e eeuw toen mevrouw Poisson het domein kocht, toen nog een eenvoudige suikerfabriek. Later, aan het begin van de 20e eeuw, zorgden verbeteringen en investeringen van meneer Rameau, die eigenaar werd van het domein, in een alambiek en een Creoolse kolom van rood koper ervoor dat het domein Poisson veranderde van een suikerfabriek in een distilleerderij van hoge kwaliteit. Meneer Rameau besloot toen zijn rum te wijden aan een pionier in de distillatietechnieken van verse suikerrietsap, vader Labat*. Deze kwaliteitsrum, geproduceerd in de traditie van grote agricole rum door de distilleerderij Poisson, werd sindsdien gedoopt tot de "rum van vader Labat".
Deze 20 jaar oude hors d'âge rum uit Guadeloupe, gedistilleerd door distilleerderij Poisson - Père Labat in mei 1998 is een Single Cask, wat betekent dat het rum is afkomstig uit één vat, en een Cask Strength, wat betekent dat het niet is verdund, het is een ruwe vatrum. Deze bijzonder zeldzame editie werd zorgvuldig gebotteld door de Compagnie des Indes in Frankrijk in november 2018 zonder koude filtratie voor een van de meest authentieke expressies van deze uitzonderlijke rum.
Deze serie flessen is beperkt tot 101 exemplaren.
*Voor degenen die het zich afvragen, Jean-Baptiste Labat was een dominicaanse missionaris met vele talenten die hielp de suikerrietindustrie te moderniseren aan het begin van de 18e eeuw.
