Domaine Sant Armettu - Rosumarinu Rouge 2023
Domaine Sant Armettu ligt in Propriano, in Zuid-Corsica. Het werd opgericht in 1964 door Lucien Seroin en zijn zoon Paul. Het domein is vernoemd naar de Heilige Kluisenaar, die volgens de legende genas met planten. Het verhaal van deze Heilige Kluisenaar heeft Gilles Seroin, de vierde generatie wijnmakers in zijn familie, diep geïnspireerd. In 1996 volgde hij zijn vader Paul op en heeft hij zijn erfgoed weten te ontwikkelen door het volledige potentieel van zijn wijngaard te benutten, gelegen tussen zee en bergen. Tegenwoordig beslaat het domein 40 hectare wijngaarden, met inheemse druivensoorten zoals Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu en Aleaticu. Een deel van de percelen is biologisch gecertificeerd, de rest is nog in conversie. Al meer dan 10 jaar produceert Domaine Sant Armettu ook olijfolie.
Rosumarinu Rouge wordt gemaakt van Sciccarellu geteeld op de hellingen van Tizzano, bestaande uit klei-granietzand. De oogst wordt ontsteeld, gesorteerd en vervolgens ondergaat het een pre-fermentatieve maceratie. Tijdens de vinificatie worden enkele pigeages uitgevoerd. De wijn rijpt in een roestvrijstalen tank.
Druivensoort: 100% Sciaccarellu