Domaine Sant Armettu - Rosumarinu Rouge 2023
Domaine Sant Armettu ligger i Propriano, i södra Korsika. Det grundades 1964 av Lucien Seroin och hans son Paul. Domänen har fått sitt namn efter den helige eremiten, som enligt legenden botade med växter. Historien om denna helige eremit har djupt inspirerat Gilles Seroin, fjärde generationens vinodlare i hans familj. År 1996 efterträdde han sin far Paul och har lyckats utveckla sin egendom genom att utnyttja hela potentialen i sin vingård som ligger mellan hav och berg. Idag omfattar domänen 40 hektar vinodlingar som representerar ö-druvsorter såsom Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu och Aleaticu. En del av parcellerna är certifierade ekologiska, medan resten fortfarande är under konvertering. I mer än 10 år har Domaine Sant Armettu också producerat olivolja.
Rosumarinu Rouge är gjord på Sciccarellu odlad på sluttningarna i Tizzano bestående av ler-granit sand. Skörden avstjälkas, sorteras och genomgår sedan en förjäsningsmaceration. Några pigeage utförs under vinifieringen. Vinet lagras i rostfri ståltank.
Druvsort: 100% Sciaccarellu