Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage Blanc 2020
Le Domaine Alain Graillot se situe dans la Vallée du Rhône, en appellation Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph. Le domaine a été fondé en 1985 par Alain Graillot et s’étend aujourd’hui sur 22 hectares, principalement plantés en Syrah et trois hectares de Marsanne et Roussanne. Il possède aussi deux parcelles à Saint-Joseph et une petite parcelle à Hermitage. Les vignobles sont conduits en agriculture biologique non certifiée.
Depuis 2010, Alain Graillot a laissé les commandes du Domaine à ses fils, Maxime et Antoine, pour se consacrer à une activité de conseil en viticulture et œnologie. Cela l’a conduit dans de multiples pays du monde dans lesquels il existe de grands producteurs de vins. Il s’est d’abord concentré sur ce qu’il connaît le mieux : le Piémont et la Galice. Puis il a choisi de faire découvrir des producteurs d’Afrique du Sud, d’Autriche, du Maroc, d’Australie, des Etats-Unis et enfin, du Portugal. Depuis 2013, la famille Graillot s’est aussi lancée dans la production de vins du Beaujolais au Domaine de Fa.
Le Crozes-Hermitage Blanc est un assemblage de Marsanne (80%) et Roussanne (20%). La majorité du vin est fermenté en barriques de 1 à 5 ans, avec 20% de fûts neufs. La fermentation malolactique n’est pas recherchée. Le vin est élevé en cuve inox pour une moitié du vin, et en demi-muids de 600 litres pour l’autre moitié.
Cépages : 80% Marsanne, 20% Roussanne