De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Alain Graillot - Crozes Hermitage Blanc 2020
Domaine Alain Graillot ligt in de Rhônevallei, in de appellaties Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. Het domein werd opgericht in 1985 door Alain Graillot en beslaat tegenwoordig 22 hectare, voornamelijk beplant met Syrah en drie hectare Marsanne en Roussanne. Het bezit ook twee percelen in Saint-Joseph en een klein perceel in Hermitage. De wijngaarden worden beheerd volgens biologische landbouw zonder certificering.
Sinds 2010 heeft Alain Graillot het beheer van het domein overgedragen aan zijn zonen, Maxime en Antoine, om zich te wijden aan adviesactiviteiten op het gebied van wijnbouw en oenologie. Dit heeft hem naar vele landen met grote wijnproducenten gebracht. Hij heeft zich eerst geconcentreerd op wat hij het beste kent: Piemonte en Galicië. Daarna koos hij ervoor om producenten uit Zuid-Afrika, Oostenrijk, Marokko, Australië, de Verenigde Staten en tenslotte Portugal te introduceren. Sinds 2013 is de familie Graillot ook begonnen met de productie van Beaujolais-wijnen op Domaine de Fa.
Crozes-Hermitage Blanc is een blend van Marsanne (80%) en Roussanne (20%). Het merendeel van de wijn wordt vergist in vaten van 1 tot 5 jaar oud, met 20% nieuwe vaten. Malolactische gisting wordt niet nagestreefd. De wijn rijpt voor de helft in roestvrijstalen tanks en voor de andere helft in 600 liter demi-muids.
Druivensoorten: 80% Marsanne, 20% Roussanne