Domaine Les Bruyeres - David Reynaud - Aux Betises - Blanc 2019
Le Domaine Les Bruyères se situe dans l’appellation Crozes-Hermitage, dans la Vallée du Rhône. Dirigé par David Reynaud depuis 2000, le domaine produit des vins en agriculture biologique et biodynamique certifiées. Le domaine s’étend sur 27 hectares de vignes, sur un terroir constitué de terrasses argilo-calcaires et galets.
Aux Bêtises est un assemblage de Marsanne (60%) et Roussanne (40%). La vendange est récoltée à maturité avec un tri manuel sur pieds et égrappage total. La vinification est traditionnelle, les raisins sont mis en pressurage direct et le débourbage à froid se produit en cuve inox. L’élevage dure 8 mois sur lies en cuve ovoïdes en béton de 16 hectolitres pour les 2/3 du vin, puis le reste est élevé en barriques.
Cépages : 60% Marsanne, 40% Roussanne