De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Hontambère - Zeldzame Armagnac Collectie - Armagnac - 2011 - Baco - Single Cask - 57,2%
De Distilleerderij Hontambère bevindt zich in Castelnau d’Auzan, in de regio Ténarèze in het hart van de Armagnac. Cindy Crighton, directeur, en Sylvain Lafargue, distillateur en keldermeester, bieden eaux-de-vie aan die geproduceerd zijn van het wijndomein dat is aangeplant met de vier belangrijkste druivensoorten: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche en Colombard. De druivenbrandewijn wordt gedistilleerd in een honderd jaar oude Armagnac-alambiek in de kelders van Hontambère. Hontambère is niet alleen producent van Armagnac, maar ook bottelaar. Oude voorraden zoals die van de prestigieuze distilleerderij Pouchégu maken tegenwoordig deel uit van de collectie van Hontambère. In totaal rijpen meer dan 550 vaten geduldig in de kelders, getuigen van de historische rijkdom van Armagnac.
Deze Armagnac Ténarèze is geproduceerd van de druivensoort Baco, gedistilleerd in 2011. Hij heeft 10 jaar gerijpt in een uniek vat (#TC9) in een droge kelder. Hij is gebotteld in mei 2023 en er zijn 400 flessen geproduceerd.