De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Vignobles Fagot - Pinot Noir - Les Giraudes 2022
Frédéric Fagot est un vigneron propriétaire et récoltant entre le département de la Marne et celui de la Vendée. Il cultive ses 18 hectares de vignobles en agriculture biologique.
Les Giraudes est issu de vieilles vignes de Pinot Noir à faible rendement, cultivées sur sol de schiste et de rhyolite grise dans le Val de Loire, en Vendée, bénéficiant ainsi d’un air océanique. Le vin est élevé en amphore avec des micro-oxygénations naturelles.
Cépage : 100% Pinot Noir
/REPETER_etoile>