Het Maison Thiriet is gelegen tegenover het Château de Comblanchien, in de Côte-d’Or, in het hart van de Côte-de Nuits, in Bourgogne. Na jarenlange ervaring in zowel productie als verkoop, hebben de Canadese keldermeester Matt Chittick en de door adoptie Bourgondische Camille Thiriet voorzichtigheid en ambitie getoond om een langgekoesterde droom te verwezenlijken: het produceren van Bourgogne-wijnen onder hun eigen label. Ze ontmoetten elkaar terwijl ze werkten voor het Domaine de Bellene. 2016 was het eerste oogstjaar van Maison Thiriet, dat werd gerealiseerd in een kleine garage van 20m2 en waarbij slechts vier vaten Bourgogne Blanc en drie vaten Côte de Nuits Villages werden geproduceerd. Alles wordt op ambachtelijke wijze gedaan, met emmeromloop, voetstampen en ratelpers. Er worden geen additieven of inheemse gisten toegevoegd. De flessen worden met de hand gelabeld en gecireerd.