De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Maison Camille Thiriet - Côte de Nuits-Villages - La Robignotte - Monopole 2023
Maison Thiriet is gelegen tegenover Château de Comblanchien in de Côte-d’Or, in het hart van de Côte-de Nuits in Bourgogne. Na jarenlange ervaring in zowel productie als verkoop hebben de Canadese keldermeester Matt Chittick en de geadopteerde Bourgondische Camille Thiriet voorzichtigheid en ambitie getoond om een langgekoesterde droom te verwezenlijken: het produceren van Bourgogne-wijnen onder hun eigen label. Ze ontmoetten elkaar terwijl ze werkten voor Domaine de Bellene. 2016 was het eerste oogstjaar van Maison Thiriet, geproduceerd in een kleine garage van 20 m2, waarbij slechts vier vaten Bourgogne Blanc en drie vaten Côte de Nuits Villages werden gemaakt. Alles wordt ambachtelijk gedaan, met emmeromroering, voetstampen en ratelpers. Er worden geen additieven of inheemse gisten toegevoegd. De flessen worden met de hand gelabeld en gecireerd.
Deze Côte de Nuits-Villages La Robignotte is een beperkte oplage van 3964 flessen, afkomstig van een perceel gelegen op de helling van Corgoloin, op 250 meter hoogte, doorkruist door een ader van blauwe mergel.
Druivensoort: 100% Pinot Noir