De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De wijngaard van Certan de May, een van de hoogste in de appellatie, grenst aan Petrus. De oude wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van dertig jaar, zijn geplant op een klei-grindbodem. De late oogst zorgt voor volledige rijpheid van de druiven, waardoor deze Pomerol van zeer hoog niveau is. De wijnen zijn zeer evenwichtig, rijk en complex, en combineren houtachtige en fruitige aroma's (kersen, zwarte bessen). Het bewaarpotentieel is indrukwekkend in de grote jaargangen.