De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Kasteel MONTROSE 1994
Saint-Estèphe
In 1778 kocht Etienne-Théodore Dumoulin een perceel van het domein Calon van Alexandre de Ségur, perfect gelegen boven de Gironde. Het domein was toen bedekt met heide die in het voorjaar roze bloemen draagt. Vandaar de naam Montrose. Zijn zoon Etienne richtte de wijnbouw op, plantte de wijnstok, liet het huis van Château Montrose bouwen in 1825 en breidde het domein geleidelijk uit. Het succes bleef niet uit: bij de classificatie van 1855 werd de wijn erkend als 2e cru classé van de Médoc. Het domein kende daarna verschillende eigenaren voordat het in 1896 werd gekocht door Louis Charmolüe, die het overnam van zijn schoonvader Jean Hostein (die toen Cos d'Estournel bezat). De familie bleef aan het roer gedurende de 20e eeuw, vertegenwoordigd tot 2006 door Jean-Louis Charmolüe. Een nieuw hoofdstuk begon met de overname door Martin en Olivier Bouygues van deze cru die met de jaargang 1990 legendarisch werd. Château Montrose produceert wijnen van opmerkelijke kwaliteit. Zijn wijngaard, geplant op arme grond van ijzerrijke grind die de wijnstok dwingt diep te wortelen, levert wijnen met een ongelooflijke concentratie. Het domein wordt tegenwoordig beheerd door Jean-Bernard Delmas, die eerder zijn talenten uitoefende bij Château Haut-Brion.
Samenstelling
Cabernet-Sauvignon: 68%
Merlot: 29%
Cabernet franc: 3%
Proefnotities
Zeer mooie diepe robijnrode kleur.
Intense en krachtige neus, zeer complex: het aromatische palet mengt rood fruit, zwarte bes, verschillende kruiden en ceder. De balans in de mond is die van een grote klassieke Médoc; de aanzet is helder en krachtig, het lichaam wordt gestructureerd door goed rijpe tannines, veel volume en lengte.