Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château MONTROSE 1994
Saint-Estèphe
År 1778 köpte Etienne-Théodore Dumoulin en del av Calon-domänen från Alexandre de Ségur, perfekt belägen med utsikt över Gironde. Domänen var då täckt av ljung som blommar med rosa blommor på våren. Därav namnet Montrose. Hans son Etienne grundade vinodlingen, planterade vinrankor, byggde Château Montrose-bostaden 1825 och utökade gradvis domänen. Framgången lät inte vänta på sig: vid klassificeringen 1855 blev vinet utnämnt till 2:e cru classé i Médoc. Domänen hade flera ägare innan den 1896 köptes av Louis Charmolüe, som köpte den från sin svärfar Jean Hostein (som då ägde Cos d'Estournel). Familjen styrde under hela 1900-talet, representerad fram till 2006 av Jean-Louis Charmolüe. Ett nytt kapitel började med köpet av Martin och Olivier Bouygues av denna cru som blev legendarisk med årgången 1990. Château Montrose producerar viner av anmärkningsvärd kvalitet. Dess vingård, planterad på en fattig jord av järnhaltigt grus som tvingar vinrankorna att slå djupa rötter, ger viner med otrolig koncentration. Domänen leds idag av Jean-Bernard Delmas, som tidigare utövade sin talang på Château Haut-Brion.
Blending
Cabernet-Sauvignon: 68 %
Merlot: 29 %
Cabernet franc: 3 %
Smakkommentarer
Mycket vacker djup rubinröd färg.
Intensiv och kraftfull doft, mycket komplex: den aromatiska paletten blandar röda frukter, svarta vinbär, olika kryddtoner och ceder. Balansen i munnen är som en stor klassisk Médoc; attacken är tydlig och kraftfull, kroppen är strukturerad av välmogna tanniner, med mycket volym och längd.