Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château MONTROSE 1994
Saint-Estèphe
Det var i 1778, at Etienne-Théodore Dumoulin købte en parcel af Calon-ejendommen fra Alexandre de Ségur, perfekt beliggende med udsigt over Gironde. Ejendommen var dengang dækket af lyng, som blomstrer med rosa blomster om foråret. Heraf navnet Montrose. Hans søn Etienne grundlagde vinproduktionen, plantede vinstokke, byggede Château Montrose-boligen i 1825 og udvidede gradvist ejendommen. Succesen lod ikke vente på sig: ved klassificeringen i 1855 blev vinen anerkendt som 2. cru classé i Médoc. Ejendommen havde flere ejere, før den i 1896 blev købt af Louis Charmolüe, som købte den fra sin svigerfar Jean Hostein (der dengang ejede Cos d'Estournel). Familien forblev ved roret gennem det 20. århundrede, repræsenteret indtil 2006 af Jean-Louis Charmolüe. Et nyt kapitel begyndte med opkøbet af Martin og Olivier Bouygues, af denne cru, der blev legendarisk med årgangen 1990. Château Montrose producerer vine af bemærkelsesværdig kvalitet. Dets vingård, plantet på en fattig jord af jernholdige grus, der tvinger vinstokkene til at slå dybe rødder, giver vine med en utrolig koncentration. Ejendommen ledes i dag af Jean-Bernard Delmas, som tidligere udøvede sit talent på Château Haut-Brion.
Blend
Cabernet-Sauvignon: 68 %
Merlot: 29 %
Cabernet franc: 3 %
Smagskommentarer
Meget smuk dyb rubinrød farve.
Intens og kraftig næse, meget kompleks: den aromatiske palet blander røde frugter, solbær, forskellige kryddernoter og cedertræ. Balancen i munden er som en stor klassisk Médoc; angrebet er klart og kraftfuldt, kroppen er struktureret af velmodne tanniner, med meget volumen og længde.