De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Het Domaine de la Grange des Pères is gelegen in Aniane, in de Languedoc. Het produceert kleine hoeveelheden van twee van de meest gezochte en duurste wijnen van de regio. Het domein werd opgericht in 1989 toen Laurent Vaillé een stuk grond kocht nabij Mas de Daumas Gassac. De grond was rijk aan kalksteen, rotsen en gletsjerpuin en vereiste veel dynamiet en bulldozerwerk om een ideaal terroir te creëren. Laurent Vaillé had al een uitstekende staat van dienst, nadat hij had gewerkt bij Coche-Dury in Meursault, Gérard Chave in Hermitage en Eloi Durrbach op Domaine Trévallon in de Provence. De biologische en biodynamische methoden worden toegepast in de wijngaard, maar zonder certificering. In mei 2021 verdween Laurent Vaillé plotseling, wat een groot gemis betekende in de wijnwereld. Sindsdien zet zijn broer Bernard Vaillé het wijnmaken van de wijnen van het Domaine voort.







