De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De familie Pouderoux werkt al zes generaties lang met wijngaarden in Roussillon, aanwezig op de leisteen- en rode kleigronden van het Maury-gebied in het hoge dal van de Agly. Als de grootvader van Robert Pouderoux een van de pioniers was van de appellatie Maury, waarvan de wijnen nog steeds zeer geslaagd zijn, heeft het domein zich weten te diversifiëren in de productie van grote rode wijnen, voornamelijk gemaakt van grenache. Een kleine wijngaard in de appellatie Latour-de-France vult het assortiment aan. Een wijngaard die is omgezet naar biologische landbouw, en relatief lange rijpingen zijn garanties voor een serieuze en regelmatige productie, die tot de zekerheden van de regio behoort. De rode wijnen van domaine Pouderoux verleiden met hun aroma's van verse zwarte bes en kruiden, handmatig geoogst en gerijpt in halve vaten. Al deze wijnen kunnen harmonieus rijpen.