De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Mis een van de beste Cahors niet: Château du Cèdre is een prachtig voorbeeld! Een klein genie uit het zuidwesten dat je zal doen bezwijken! Aan jou de keuze: er uren over praten of ervan genieten. Concentratie, dichtheid en volume, de druif wordt zo behandeld dat kracht elegantie en frisheid niet uitsluit. De tijd van donkere en bittere Cahors ligt ver achter ons. Je bent uitgenodigd en wilt geen fout maken? Succes gegarandeerd met de Prestige! Het niveau dat aan deze cuvée wordt gegeven, verrast ons jaar na jaar! Château du Cèdre is definitief de referentie om in de kelder te hebben!