De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Authenticiteit, elegantie en zuiverheid. Dit is de winnende drie-eenheid van François Mikulski die deze drie kwaliteiten centraal stelt bij het maken van zijn prachtige wijnen uit het dorp Meursault. Deze grote wijnmaker lijkt doordrongen van nederigheid en diep respect voor deze droomgrond. Zijn hand begeleidt alleen de wijnstok, zorgt voor de druif en leidt de wijn bij de productie zodat de menselijke hand verdwijnt in het glas en alleen de essentie van de druif en de grond die haar voedt overblijft. Zo'n resultaat wordt niet bereikt zonder werk of aandacht. Elke handeling, elke stap en elke beslissing tijdens het oogstjaar wordt zorgvuldig overwogen en minutieus uitgevoerd van snoei tot botteling. De wijnen van Domaine Mikulski hebben een bijzondere resonantie omdat ze kristalhelder en puur zijn en toch heerlijk expressief. Deze flessen met grote lengte laten het gehemelte vol emoties achter.
Verkoop beperkt tot maximaal twee flessen