Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Äkthet, elegans och renhet. Detta är den vinnande trion för François Mikulski som placerar dessa tre kvaliteter i centrum för framställningen av sina fantastiska viner gjorda från byn Meursault. Denna stora vinmakare verkar präglad av en ödmjukhet och en djup respekt för denna drömda jord. Hans hand följer bara vinstocken, tar hand om druvan och vägleder vinet i dess framställning så att människans spår suddas ut i glaset och man bara minns essensen av druvan och jorden som när den. Ett sådant resultat uppnås inte utan arbete eller uppmärksamhet. Varje rörelse, varje steg och varje beslut under årgången är noggrant övervägt och omsorgsfullt utfört från beskärning till buteljering. Vinerna från Domaine Mikulski har en särskild resonans eftersom de är kristallklara och rena samtidigt som de är härligt uttrycksfulla. Dessa flaskor med stor längd lämnar gommen fylld av känslor.
Begränsad försäljning till högst två flaskor