Domaine Génot-Boulanger - Pommard 1er Cru Clos Blanc 2022
Beläget i Meursault sedan grundandet 1974, har Domaine Génot-Boulanger etablerat sig som en av de mest intressanta familjeegendomarna på Côte de Beaune, tack vare en krävande odlingsmetod och en ständig strävan efter precision. Under ledning av Aude och Guillaume Lavollée, som anslöt sig till domänen 2008, har egendomen gradvis övergått till ekologisk odling och minimalt ingripande i vinifieringen för att framhäva varje terroirs personlighet. Pommard Premier Cru Clos Blanc har en privilegierad position vid byns ingång, vid kanten av Route des Grands Crus, i förlängningen av den berömda klimatet Grands Épenots. Namnet kommer från den särskilt ljusa färgen på dess jordar, kopplad till en stark närvaro av kalk och lera. Domänen äger en liten parcel på 0,33 hektar, belägen nordost om byn, nedanför sluttningen. Vinstockarna rotar sig i en djup ler-kalkhaltig jord, präglad av järn och med god vattenhållande kapacitet. Denna terroir ger upphov till en generös och strukturerad Pommard, vars naturliga kraft åtföljs av en anmärkningsvärd rundhet och finess.
Pommard Premier Cru Clos Blanc 2022 är framställt uteslutande av Pinot Noir, odlad ekologiskt certifierat sedan årgång 2018. Skörden sker manuellt med särskild uppmärksamhet på druvornas mognad och integritet. Klase efter klase avstjälkas helt innan en jäsning på två till tre veckor, vilket möjliggör en gradvis extraktion av aromatiska föreningar och tanniner. Jäsningen sker spontant tack vare inhemska jäststammar, med respekt för terroirets identitet och årgångens karaktär. Extraktionen hålls medvetet mjuk, med fokus på remontage och några noggrant kontrollerade pigeage för att bevara Pinot Noirs delikata karaktär. Lagringen fortsätter i tolv månader på ekfat, med en begränsad andel på 10 till 15 % ny ek, följt av ytterligare sex månader i rostfria ståltankar innan buteljering utan filtrering. Årgång 2022, präglad i Bourgogne av en varm och solig sommar, gav druvor med vacker mognad samtidigt som de behöll en särskilt tilltalande friskhet och balans.
Pommard Premier Cru Clos Blanc 2022 uttrycker all sin terroirs generositet genom en intensiv bukett av svart körsbär, björnbär och vilda bär, ackompanjerad av delikata florala och kryddiga nyanser. Vid luftning tillkommer inslag av sandelträ, mysk och mogna frukter som berikar denna aromatiska palett och avslöjar en personlighet som är både varm och raffinerad. I munnen utmärker sig vinet genom sin bredd och djup, med ett köttigt, generöst fruktigt innehåll, understött av en tydlig tanninstruktur. Den naturliga rikedom som årgång 2022 bär med sig ger en fin densitet, medan Pinot Noirs friskhet behåller energi och precision. Tanninerna, närvarande men väl integrerade, följer med i en lång och ihållande avslutning där mörka frukter fortsätter med kryddiga och lätt jordiga nyanser. Ännu ungt har denna Premier Cru en utmärkt lagringspotential och bör successivt utveckla aromer av skogsbottensmossa, tryffel och fin läder med åren. Det passar utmärkt till rostad duva, oxfilé med murklor, lammracks, hjortgryta eller en fin fågelrätt.
Druvsammansättning: 100 % Pinot Noir
