Domaine Génot-Boulanger - Pommard 1er Cru Clos Blanc 2022
Grundlagt i Meursault siden sin oprettelse i 1974 har Domaine Génot-Boulanger etableret sig blandt de mest interessante familieejendomme i Côte de Beaune takket være en krævende tilgang til vinavl og en konstant søgen efter præcision. Under ledelse af Aude og Guillaume Lavollée, som tilsluttede sig ejendommen i 2008, har ejendommen gradvist adopteret økologisk drift og vinifikation med lav intervention for at afsløre personligheden i hver af dens terroirs. Pommard Premier Cru Clos Blanc har en privilegeret beliggenhed ved indgangen til landsbyen, på kanten af Route des Grands Crus, i forlængelse af det berømte klima i Grands Épenots. Dets navn stammer fra den særligt lyse farve på dets jord, forbundet med en stærk tilstedeværelse af kalk og ler. Ejendommen ejer en lille parcel på 0,33 hektar, beliggende nordøst for landsbyen, nederst på skråningen. Vinmarkerne slår rod i en dyb ler-kalkholdig jord, præget af tilstedeværelsen af jern og med en god evne til at holde på vand. Dette terroir giver anledning til en generøs og struktureret Pommard, hvis naturlige kraft ledsages af bemærkelsesværdig rundhed og finesse.
Pommard Premier Cru Clos Blanc 2022 fremstilles udelukkende af Pinot Noir, dyrket i certificeret økologisk landbrug siden årgangen 2018. Høsten foretages manuelt med særlig opmærksomhed på druerne modning og integritet. Klaserne er fuldstændigt afstilket før en maceration på to til tre uger, hvilket muliggør en gradvis udtrækning af aromatiske forbindelser og tanniner. Gæringen foregår spontant takket være indfødte gærstammer, med respekt for terroirets identitet og årgangens karakteristika. Udtrækningen forbliver bevidst blid, med fokus på ompumpninger og nogle få omhyggeligt kontrollerede pigeages for at bevare Pinot Noirs delikatesse. Modningen fortsætter i tolv måneder på egetræsfade med en begrænset andel på 10 til 15 % nyt træ, derefter yderligere seks måneder i rustfri ståltanke, før aftapning uden filtrering. Årgangen 2022, præget i Bourgogne af en varm og solrig sommer, har givet druer med smuk modenhed, samtidig med at den bevarer en særlig tiltalende friskhed og balance.
Pommard Premier Cru Clos Blanc 2022 udtrykker al sin terroirs generøsitet gennem en intens buket af sorte kirsebær, brombær og vilde bær, ledsaget af delikate blomster- og kryddernuancer. Ved iltning beriges denne aromatiske palet med noter af sandeltræ, moskus og modne frugter, hvilket afslører en personlighed, der er både varm og raffineret. I munden udmærker vinen sig ved sin bredde og dybde med en kødfuld, generøst frugtagtig krop, understøttet af en markant tanninstruktur. Den naturlige rigdom i årgang 2022 giver en smuk tæthed, mens Pinot Noirs friskhed bevarer energi og præcision. Tanninerne, til stede men godt integrerede, ledsager en lang og vedvarende eftersmag, hvor de sorte frugter fortsætter med krydrede og let jordede nuancer. Endnu ung har denne Premier Cru et fremragende lagringspotentiale og bør gradvist udvikle aromaer af underskov, trøffel og fint læder over årene. Den vil ideelt ledsage en stegt due, en oksefilet med morkler, et lammerack, en hjortestuvning eller et godt stykke fjerkrævildt.
Druesort: 100 % Pinot Noir
