De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domein Séailles, een familiebedrijf sinds 1961, ligt in het hart van Gascogne in de gemeente Mouchan, vlakbij Château de Laressingle en de abdij van Flaran.
Het ligt op een hooggelegen helling met een zeer gunstige geologie, bestaande uit fijne klei-kalkbodems zonder stenen, gericht op het oosten en zuiden en geniet van uitzonderlijke zonneschijn. Het domein bestaat uit 26 hectare wijngaarden, waarvan de helft is beplant met witte druivensoorten; Sauvignon, Gros Manseng, Ugni Blanc en rode druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Syrah. De Ugni Blanc-druif is voornamelijk gereserveerd voor de traditionele productie van het domein: Armagnac Ténarèze.
Domein Séailles is een van de pioniers van biologische wijnbouw in Côtes de Gascogne. Het domein is biologisch gecertificeerd door Ecocert.