De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
De wijnen zijn zeer consistent. Vaak op het niveau van Cru Classé bieden ze over het algemeen een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. Vol en geurend, zowel levendig als rond, combineren ze charme en finesse, kwaliteiten die zich ontwikkelen met veroudering. Te proeven na 3 tot 5 jaar, ze kunnen rijpen tot 15 of 30 jaar afhankelijk van het oogstjaar.