Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Vinerna är mycket konsekventa. Ofta på Cru Classé-nivå erbjuder de generellt ett mycket bra kvalitet/pris-förhållande. Kraftfulla och aromatiska, både livliga och runda, kombinerar de charm och finess, egenskaper som utvecklas med lagring. Bör avnjutas efter 3 till 5 år, men kan lagras upp till 15 eller 30 år beroende på årgång.