De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Dans le giron depuis 2007 de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), le cru ouvre une nouvelle page de son histoire. Dirigé par Nicolas Glumineau, doté d’un nouveau chai et d’une cuverie dernier cri, il se relance dans la course à l’excellence et entend reprendre la place de "super second" qu’il avait dans les années 80, grâce à la production d’une série de vins légendaires (1982, 1986, 1989). Si la décennie 2000 fut moins réussie, les derniers millésimes, livrant un vin plus précis et plus droit, davantage marqués par les cabernets, sont bien plus convaincants.
Les vins : le trio 2016, 2015 et 2014 permet à Pichon Comtesse de recoller au peloton des tout meilleurs vins du Médoc. Le moelleux habituel du cru est porté par une trame plus profonde. En primeur, 2016 tutoyait les sommet et devrait rejoindre le mythique 1982 !