Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Dans le giron depuis 2007 de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), le cru ouvre une nouvelle page de son histoire. Dirigé par Nicolas Glumineau, doté d’un nouveau chai et d’une cuverie dernier cri, il se relance dans la course à l’excellence et entend reprendre la place de "super second" qu’il avait dans les années 80, grâce à la production d’une série de vins légendaires (1982, 1986, 1989). Si la décennie 2000 fut moins réussie, les derniers millésimes, livrant un vin plus précis et plus droit, davantage marqués par les cabernets, sont bien plus convaincants.
Les vins : le trio 2016, 2015 et 2014 permet à Pichon Comtesse de recoller au peloton des tout meilleurs vins du Médoc. Le moelleux habituel du cru est porté par une trame plus profonde. En primeur, 2016 tutoyait les sommet et devrait rejoindre le mythique 1982 !