Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château D'ARMAILHAC 2021
Château d’Armailhac ligger i Pauillac, i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Ejendommen blev grundlagt i 1750 under navnet Mouton d'Armailhac. Den blev opkøbt af Baron Philippe de Rothschild fra Mouton Rothschild i 1934. Dets store faciliteter huser vinudstyret til begge ejendomme. Siden 1956 har det gennemgået et usædvanligt højt antal navneændringer, der afspejler dets forbindelse til den mere prestigefyldte nabo, først som Mouton-Baron Philippe, derefter Mouton Baronne, og Mouton-Baronne-Philippe. Det har båret navnet Château d'Armailhac siden 1989. Vinmarken på 70 hektar ligger syd for landsbyen Pouyalet, lige ved siden af Mouton Rothschild og tæt på Pontet-Canet.
Château d’Armailhac 2021 er en blanding af Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (22%), Cabernet Franc (13%) og Petit Verdot (2%). Efter manuel høst sorteres og afstilkes druerne. Parcelfremstilling foregår i rustfri ståltanke. Vinen lagres 18 måneder på fade: 1/3 nye, 1/3 brugte en gang, og 1/3 brugte to gange.
Druesorter: 63% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot