De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château D'ARMAILHAC 2021
Château d’Armailhac ligt in Pauillac, in de wijnregio Bordeaux. Het werd geclassificeerd als Cinquième Grand Cru Classé in de classificatie van 1855. Het domein werd opgericht in 1750 onder de naam Mouton d'Armailhac. Het werd in 1934 gekocht door Baron Philippe de Rothschild van Mouton Rothschild. De uitgebreide faciliteiten huisvesten de wijnuitrusting van beide eigendommen. Sinds 1956 heeft het een ongewoon hoog aantal naamswijzigingen ondergaan, wat de banden met zijn prestigieuzere buur weerspiegelt, eerst als Mouton-Baron Philippe, daarna Mouton Baronne en Mouton-Baronne-Philippe. Het draagt sinds 1989 de naam Château d'Armailhac. De wijngaard van 70 hectare ligt ten zuiden van het dorp Pouyalet, vlak naast Mouton Rothschild en in de buurt van Pontet-Canet.
Château d’Armailhac 2021 is een blend van Cabernet Sauvignon (63%), Merlot (22%), Cabernet Franc (13%) en Petit Verdot (2%). Na de handmatige oogst worden de druiven gesorteerd en ontsteeld. De vinificatie per perceel vindt plaats in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt 18 maanden op eikenhouten vaten: 1/3 nieuw, 1/3 een keer gebruikt en 1/3 twee keer gebruikt.
Druivensoorten: 63% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 13% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot