RHUM HSE - Zeer oude rum - Porto finish - Jaargang 2009 - 42%
De plantage La Maugée werd in 1863 omgedoopt tot Saint-Etienne en veranderde van suikerfabriek in distilleerderij na de overname door Amedée Aubery in 1882. Deze jonge industrieel moderniseerde de gebouwen en voorzag het domein van energie dankzij de rivier Lézarde die door het domein stroomt en nog steeds wordt gebruikt om suikerrietsappen te verdunnen. De familie Hayot (Yves en José) kocht het eigendom in 1994 na een gerechtelijke reorganisatie van de vorige eigenaren. Renovatie van de Martinicaanse plantage, die een historisch monument is, werd toen gestart en de kolom werd overgebracht naar Simon. Het merk Saint-Etienne werd toen HSE (voor Habitation Saint-Etienne).
Deze rum HSE Porto Finish jaargang 2009 maakt deel uit van de reeks extra oude rum "de afwerkingen van de wereld". Een ware uitnodiging tot reizen, HSE selecteerde vaten wijn en gedistilleerde dranken van over de hele wereld voor de rijping van hun rum. Deze verschillende afwerkingen geven hun rum een sterke en unieke identiteit. Deze nieuwigheid maakte veel indruk bij kenners door zijn innovatieve aanpak, een gedurfde gok en een groot succes.
Na een "traditionele" rijping van 5 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten uit Kentucky en Missouri, werd deze rum 12 maanden lang in ex-Porto vaten van 225 en 500 liter geplaatst. Het resultaat is een originele rum, een klein lekkernijtje uit Martinique met een originele smaak.