De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Brandeau - Le Petit Brandeau - Biologisch 2016
Een logische voortzetting van het mooie werk dat het hele jaar door in de wijngaarden is verricht, worden de druiven op Château Brandeau met de hand geoogst met een selectie in de wijngaard en een selectie vóór het inkuilen. Voor Petit Brandeau krijgen de 35 jaar oude merlots op klei-kalkhellingen een zachte maceratie van 3 weken, fermentatie met inheemse gist en zeer lichte sulfitering. Alles wordt op fles afgerond na een korte rijping in roestvrijstalen tanks.