De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gemaakt van een perceelselectie die meer dan 70 hectare wijngaarden omvat, rijpt de Unico 7 jaar op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en vervolgt daarna zijn rijping gedurende 2 jaar op fles. Deze lange rijping, een van de oudste ter wereld, geeft deze wijn een unieke, onnavolgbare en ongeëvenaarde karakter.
De Vega Sicilia Unico 2008 biedt de zekerheid van een intense proefsessie. Met een diepe rode kleur met blauwachtige reflecties, valt de wijn op door de concentratie van de kleur. De kracht van zijn neus onthult de intensiteit van kers, rijp zwart fruit en kruiden. Het gehemelte wordt betoverd door een mond van grote omvang, met een vlezig textuur die een delicate fruitige aromatische complexiteit onthult. Met een lange afdronk eindigt de wijn op prachtige ronde, smakelijke en goed gestructureerde tannines.
Volgens Vega Sicilia ontworpen voor de eeuwigheid, beschikt deze legendarische wijn over een uitzonderlijk bewaarpotentieel van tussen de 40 en 60 jaar.