De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Eddu Grey Rock is een blended whisky van de distilleerderij des Menhirs in Bretagne. Verrijkt met de aanwezigheid van zeer zeldzame whisky gemaakt van boekweit uit het Bretonse land, wordt Grey Rock gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Hij wordt gekenmerkt door fruitige tonen (sinaasappel, abrikoos) en minerale noten in de neus. De smaak bevestigt de neus en brengt subtiele kaneeltonen naar voren.