De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
RHUM NEISSON - Rhum hors d'âge - Millésime 2012 - Carafe - 58,7 %
Neisson ontstond in de tussenoorlogse periode in 1931 toen de broers Adrien en Hildebert Pamphile, genaamd Jean Neisson, de plantage La Thieulbert kochten, die toen 20 hectare aan plantages omvatte. Het ligt in het noordwesten van het eiland, niet ver van Saint-Pierre, aan de voet van de berg Pelée, en de oudste broer Adrien begon toen een kleine distilleerderij op te zetten terwijl zijn jongere broer Jean Neisson zijn studies in Parijs afrondde. Terwijl de oudste rum produceerde op Martinique, richtte de jongere na zijn studie een import-exportbedrijf op en begon de rum in Parijs te vermarkten. Hij was echter gepassioneerd over de productie en zette zijn studiejaren in om een aangepaste Savalle-kolom voor de distilleerderij te bestellen volgens zijn instructies om de kwaliteit van hun rum te verbeteren.
Tegenwoordig is het nog steeds de familie Neisson die aan het hoofd staat van de familie-distilleerderij (een van de laatste op Martinique) en de plantage blijft uitsluitend gebruikmaken van suikerriet van haar eigen 40 hectare suikerrietvelden.
Een heruitgave van de mythische Neisson-karaf, ditmaal met het jaartal 2012. Deze Millésime 2012 Carafe de Neisson zet het talent van het huis voort met deze krachtige rum van 58,7°, maar met een harmonieuze en delicate structuur die zeer verleidelijk weet te zijn.