Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
RHUM NEISSON - Rhum hors d'âge - Millésime 2012 - Carafe - 58,7 %
Neisson blev grundlagt i mellemkrigstiden i 1931, da brødrene Adrien og Hildebert Pamphile, kaldet Jean Neisson, købte ejendommen La Thieulbert, som dengang havde 20 hektar plantager. Den ligger i det nordvestlige hjørne af øen, ikke langt fra Saint-Pierre, ved foden af bjerget Pelée, og den ældste bror Adrien begyndte at etablere et lille destilleri, mens hans yngre bror Jean Neisson afsluttede sine studier i Paris. Mens den ældste producerede rommen på Martinique, startede den yngre en import-eksport virksomhed efter sine studier og begyndte at markedsføre rommen i Paris. Han var dog passioneret omkring produktionen og brugte sine studieår til at bestille en modificeret Savalle-kolonne til destilleriet efter sine instruktioner for at forbedre kvaliteten af deres rom.
I dag er det stadig familien Neisson, der leder det familieejede destilleri (et af de sidste på Martinique), og ejendommen fortsætter med udelukkende at forsyne sig med sukkerrør fra sine egne 40 hektar sukkerrørsmarker.
En genudgivelse af den mytiske Neisson-karaf, denne gang med årgangen 2012. Denne Millésime 2012 Carafe de Neisson viderefører husets talent gennem denne kraftfulde rom med en alkoholprocent på 58,7°, men med en harmonisk og delikat struktur, der formår at være yderst forførende.