De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château POUJEAUX 1999
Deze hoogwaardige cru bevindt zich in het Grand Poujeaux-gebied, een prachtige grindige heuvelrug met een klei-kalksteen ondergrond. Het behoort sinds 2008 toe aan de familie Cuvelier, die al eigenaar is van Château Clos Fourtet in Saint-Emilion. Matthieu Cuvelier leidt het domein met de steun van Christophe Labenne. De briljante consultant Stéphane Derenoncourt begeleidt de vinificaties.
De wijngaard van 65 hectare bestaat voor 50% uit cabernet-sauvignon, met een aanzienlijk aandeel merlot (40%) en de rest in petit verdot en cabernet franc.