Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château POUJEAUX 1999
Denna högkvalitativa cru ligger i området Grand Poujeaux, en vacker grusås med en ler-kalkstensundergrund. Den har tillhört familjen Cuvelier sedan 2008, som redan äger Château Clos Fourtet i Saint-Emilion. Matthieu Cuvelier leder domänen med stöd av Christophe Labenne. Den lysande konsulten Stéphane Derenoncourt övervakar vinifieringen.
Vinodlingen på 65 hektar består av 50% cabernet-sauvignon, med en betydande andel merlot (40%) och resten i petit verdot och cabernet franc.