PLANTATION RHUM - Rhum hors d'âge - Barbados - Millésime 2005 - 42,8%
Plantation rhum is een bedrijf ontstaan uit de wil van Alexandre Gabriel om mooie emoties op te roepen, want voor hem is een groot gedistilleerd "vooral het delen van een sterke emotie". Deze gepassioneerde persoon raakte vooral geïnteresseerd in de productie van rum toen hij oude Cognac-vaten probeerde te verkopen in de Caraïben. Gecharmeerd door de vele terroir-expressies die tot uiting komen in rum, besloot hij zijn vakmanschap in vatrijping, afkomstig uit de Cognac, daar te importeren. Hij wilde daarmee de rijping optimaliseren om eer te bewijzen aan terroir-rums die hij soms beschadigd vond door een te grove rijping - oh ja, ik had het nog niet gezegd, maar A. Gabriel is een geboren perfectionist :). Hij richtte dus Plantation op om zijn project te realiseren en later leidde zijn betrokkenheid ertoe dat hij ook investeerde in rumproductie door distilleerderijen te kopen en te investeren in productiebedrijven. Een persoon met een levendige en aanstekelijke passie die voelbaar is in zijn rums en Plantation rhum tot een van de grootste Franse bottelaars maakt.
Deze Barbados rum van Plantation Rhum komt dus uit de oogst van het jaar 2005. Deze rum is een blend van pot still en kolomdistillatie door de West Indies Rim Distillery (eigendom van Plantation). De zo verkregen eaux-de-vie zijn 11 jaar gerijpt in Bourbon- en Sherryvaten op Barbados. Vervolgens vond een tweede rijping plaats in Frankrijk, in Cognac, in Cognacvaten van het huis Pierre Ferrand gedurende 2 jaar, een subtiele maar opmerkelijke signatuur van Plantation. Het extraatje bij het bottelen is het raffia-bindsel rond de flessen, oorspronkelijk gebruikt om namaak te voorkomen; deze traditionele methode geeft deze fles een onmiskenbare authentieke charme, het soort initiatief dat we waarderen bij Clos des Millésimes!
De flessen worden niet geleverd met hun dozen.
