PLANTATION RHUM - Rhum hors d'âge - Barbados - Millésime 2005 - 42,8 %
Plantation Rhum är ett företag som föddes ur Alexandre Gabriels vilja att framkalla vackra känslor, för honom är en stor sprit "framför allt delandet av en stark känsla". Denna passionerade person blev särskilt intresserad av romtillverkning när han försökte sälja vidare gamla Cognac-fat i Karibien. Fängslad av de många terroir-uttryck som rommen förmedlar, beslutade han att importera sin kunskap om fatlagring från Cognac. Han vill därigenom optimera mognaden för att hedra terroir-rom som han ibland ansåg skadades av alltför grov lagring - åh ja, jag hade inte sagt det men A. Gabriel är en född perfektionist :). Han skapade därför Plantation för att förverkliga sitt projekt och senare ledde hans engagemang till investeringar i romproduktion genom köp av destillerier och investeringar i produktionsbolag. En person med en vibrerande och smittande passion som märks i hans rom och har lyft Plantation Rhum bland de största franska buteljerarna.
Denna Barbados-rom från Plantation Rhum kommer från skörden av årgång 2005. Denna rom är en blandning av pot still- och kolonnedestillation från West Indies Rim Distillery (ägt av Plantation). De erhållna spritdryckerna har lagrats i Bourbon- och Sherry-fat på Barbados i 11 år. Slutligen skedde en andra mognad i Frankrike, i Cognac, i Cognac-fat från huset Pierre Ferrand i 2 år, en subtil men anmärkningsvärd signatur för Plantation. Det lilla extra vid buteljeringen är raphia-bindningen runt flaskorna, som ursprungligen användes för att undvika förfalskningar; denna traditionella metod ger flaskan en obestridlig autentisk charm, den typ av initiativ vi älskar på Clos des Millésimes!
Flaskorna levereras inte med sina lådor.
