De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
KI NO BI - Sei Kyoto - Full proof - Droge Gin - 54,50%
Japanse gin
Deze Japanse gin is gemaakt volgens de oorspronkelijke productiemethode van KI NO BI. Het is eigenlijk een mengsel van 11 botanische ingrediënten gedistilleerd in 6 verschillende aromatische profielen. De uiteindelijke blend wordt bewerkt door de distillatie teams om het beste uit elk van de componenten te halen.
Een meesterwerk dat je kunt integreren in je cocktails.