Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
KI NO BI - Sei Kyoto - Full proof - Dry Gin - 54.50%
Japansk gin
Denne japanske gin er lavet efter den oprindelige metode til fremstilling af KI NO BI. Det er faktisk en blanding af 11 botaniske ingredienser destilleret i 6 forskellige aromatiske profiler. Den endelige blanding bearbejdes af destillationsholdet for at kunne udnytte det bedste fra hver af dens komponenter.
Et mesterværk, som du kan integrere i dine cocktails.