135 East Gin - Hyogo Dry Gin - Japanse Gin - 42%
135° East is een Japans ginmerk, gecreëerd door de Kaikyō distilleerderij. De Kaikyō distilleerderij bevindt zich in de regio Hyogo, aan de Seto Inland Sea. Daar zijn de zomers warm en vochtig met temperaturen tot 39°C, de winters mild en droog, en de zeewind waait dag en nacht voor de distilleerderij. De familie Yonezawa vestigde zich in 1856 in de stad Akashi. Nadat ze de kunst van het brouwen van sake hadden beheerst, begon de familie in 1917 met distilleren. Een eeuw later eert Kimio Yonezawa, de master blender, zijn erfgoed. Dankzij methodisch leren en uitwisselingen met andere Master Distillers en Blenders, vooral in Schotland, draagt Kimio Yonezawa bij aan de groeiende ontwikkeling van de distilleerderij.
Deze gin wordt gemaakt van 3 traditionele Europese botanicals en 5 Japanse botanicals, allemaal afkomstig van kleine lokale producenten en de beste specialisten in Japan. Voordat ze worden gemengd, wordt elk afzonderlijk gedistilleerd om de kenmerken beter te behouden. Dankzij een vacuümdistillatie, een proces dat vaak wordt gebruikt in de high-end parfumerie, behoudt 135° East de finesse en subtiliteiten van de aroma's van elke botanische.
/REPETER_etoile>