De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Lard, des choix - Les Champs Libres 2018
Wijn uit Frankrijk
Een kleine natuurlijke dorstlesser gemaakt door een grote wijnmaker René Jean Dard. Deze witte cuvée bestaat uit 100% Grenache Blanc, met een intense frisheid. Deze kleine zeldzaamheid zal gemakkelijk zijn plaats vinden aan uw tafel om uw vis, kazen en andere fijne producten die men met vrienden eet te begeleiden.